ウイキョウ
ウイキョウは、地中海沿岸～西アジア原産のセリ科の多年草です。
日本にも早期に移入され、薬草としての栽培が古くから行われてきました。
若い人や女性には、古来の和名であるウイキョウよりも、ハーブ名のフェンネルのほうが通りがよいかもしれませんね。
ウイキョウは世界的に広く活用される薬草で、肉や魚料理から薬茶、浴湯料まで用途も広いです。
酒には葉と茎(暖地では通年)、種子(秋)を用います。
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ウイキョウは、地中海沿岸～西アジア原産のセリ科の多年草です。
日本にも早期に移入され、薬草としての栽培が古くから行われてきました。
若い人や女性には、古来の和名であるウイキョウよりも、ハーブ名のフェンネルのほうが通りがよいかもしれませんね。
ウイキョウは世界的に広く活用される薬草で、肉や魚料理から薬茶、浴湯料まで用途も広いです。
酒には葉と茎(暖地では通年)、種子(秋)を用います。
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